به طور کلی آرد برنج را می توان در سه گروه تقسیم بندی نمود.آسیاب صنعتی
آرد برنج قهوه ای که برگرفته از دانه های .سبوس دار برنج است و لایه سبوس آن ها . به وسیله آسیاب در شلتوک کوبی از بین نرفته و حاوی مقادیر زیادی ، ویتامین و فیبر می باشند.
گروه بعدی آرد برنج سفید است که مراحل کامل شلتوک کوبی ، را طی کرده .و دانه های آن بیشترین استفاده را در بازار دارند.
آرد برنج شیرین نوع دیگری از آرد برنج است که دارای نشاسته و طعم شیرین .نسبتاً بیشتری خواهد بود.
همانطور که اشاره شد از این آرد ، در تهیه شیرینی و غذاهایی .همچون سوپ و فرنی استفاده می شود.
به عنوان نمونه فرنی آرد برنج یکی از غذاهای مغذی و کاملی است .که می تواند به عنوان صبحانه . یا در کنار غذای میان وعده مورد استفاده قرار بگیرد.
مواد لازم برای تهیه فرنی آرد برنج عبارتند از شیر، شکر و مقداری گلاب! فرنی آرد برنج . به ویژه برای کودکان و افراد مسن یک غذایی بسیار مغذی به حساب می‌آید.
می‌توانید با افزودن کمی زعفران دم کرده به فرنی، آن را به فرنی زعفرانی .که خوش طعم و عطر نیز هست تبدیل کنید.
ترکیب شیر با برنج به معنی اضافه کردن پروتئین و چربی های مغزی شیر . به ویتامین ها و املاح و مواد معدنی برنج است .
که مجموعه ای بی نظیر از کربوهیدرات، فیبر و همچنین ویتامین و پروتئین و چربی های . طبیعی را تشکیل می‌دهد.